Pastinaaksoep met kokosmelk en gember

4 personen

Bereidingstijd: 20-30 min.


Benodigheden

  • 1 sjalotje
  • 1/2 stengel prei
  • 2 pastinaken
  • 0.5 el ras-el-hanout
  • 1 l kippenbouillon
  • Klontje boter
  • 0.5 cm gember
  • 500 ml kokosmelk
  • Verse koriander

Bereiding

 

  1. Snijd het sjalotje en de prei in grove stukken.
  2. Schil de pastinaak en snijd in blokjes.
  3. Rasp de gember.
  4. Doe alles in de soepmaker. Kruid met ras el hanout en bevochtig met de kippenbouillon.
  5. Kies het programma 'Smooth'.
  6. Als de soep klaar is, voeg je nog een klontje boter toe en de kokosmelk.
  7. Mix het geheel kort met het programma 'Blend' tot een gladde soep.
  8. Snipper de koriander over de soep als garnituur.

Smakelijk!

27 juli 2022
28 juli 2022
26 juli 2022