U bent hier

Zoete aardappel-paprikasoep

Zoete aardappel-paprikasoep

2 rode ajuinen
2 teentjes look
600 g zoete aardappel
2 puntpaprika's
2 cm gember
250 ml kokosmelk
700 ml water
1 blokje groentebouillon
fetakaas
peper en zout
  1. Maak de ajuin, knoflook, gember en puntpaprika’s schoon en snijd in grove stukken. Schil de zoete aardappelen, maak ze schoon en snijd in grove stukken.
  2. Doe alle ingrediënten in de soepmaker, vul aan met het water en de kokosmelk en voeg tot slot het blokje groentebouillon toe.
  3. Kies het programma ‘Smooth’.
  4. Werk de soep af met peper en zout. Verbrokkel de fetakaas.
  5. Doe de soep in kommetjes en verdeel de fetakaas erover.

Smakelijk!