Ingrédients
- 4 dl de lait
- 150 g de sucre
- 2 dl de crème fraîche
- 3 jaunes d’oeufs
- une pincée de sel
Préparation
- Battez les jaunes d’oeufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite progressivement le lait et la crème fraîche.
- Portez le tout au point d’ébullition sans toutefois le faire bouillir.
- Lorsque la mousse s’épaissit, une crème jaune apparaîtra à la surface.
- Retirez alors le mélange du feu, laissez-le refroidir et versez-le ensuite dans la machine à crème glacée.
- Temps de préparation: +/- 60 minutes
Bon appétit !
7 janvier 2022
