Pizza parmigiana

1. Den DOMO Pizzaofen auf höchster Stufe (5) und mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Aubergine und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch in einer Pfanne mit einem Stückchen Butter anbraten und beiseitestellen.
3. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden oder reißen.
4. Den Pizzaboden mit der Sauce bestreichen. 
5. Die Pizza mit den Auberginenscheiben belegen. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Den Mozzarella auf der Pizza verteilen.
6. Die Pizza 3 bis 6 Minuten backen.
7. Den knusprigen Knoblauch auf der Pizza verteilen und mit etwas Basilikum servieren. 

Mahlzeit!