Zutaten
- 1 Vanilleschote
- Eigelb von 3 Eiern
- 3,5 dl Vollmilch
- 2 dl Schlagsahne
- 150 g Zucker
Zubereitung
- Waschen Sie die Vanilleschote und schneiden Sie sie längs durch, so dass das Aroma besser zur Geltung kommt.
- Geben Sie die Vanilleschote in das vorbereitete Milch/Schlagsahne-Gemisch.
- Lassen Sie das Gemisch aufkochen und nehmen Sie es vom Herd sobald es kocht.
- Lassen Sie den Topf eine Weile abkühlen.
- Schlagen Sie inzwischen das Eigelb und den Zucker zu einem lockeren Gemisch und geben Sie nach und nach die Milch hinzu (nachdem Sie die Vanilleschote entfernt haben).
- Wärmen Sie das Gemisch erneut auf, es sollte aber nicht kochen.
- Sobald das Gemisch fest wird, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
- Gießen Sie den Inhalt des Topfes anschließend durch ein Sieb und geben Sie ihn in die Eismaschine.
- Dauer: +/- 60 Minuten
Mahlzeit
9. Januar 2022
