Gefülltes (Karotten-)Hörnchen mit Eiersalat

1. Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Hörnchenteig in Streifen schneiden. 
3. Die Teigstreifen um eine Schillerlockenform wickeln. Darauf achten, dass der Teig teilweise überlappt, um Lücken zu vermeiden. 
4. Die Hörnchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.
5. In der Zwischenzeit die Eier in 7-8 Minuten hart kochen, dann unter kaltem Wasser abschrecken. 
6. Die Eier fein hacken und mit Mayonnaise, Senf, Currypulver, Pfeffer und Salz zu einem cremigen Eiersalat vermischen.
7. Die Hörnchen mit dem Eiersalat füllen und mit einem Zweig Petersilie verzieren, sodass sie wie eine Karotte aussehen.

Guten Appetit!