U bent hier

Zoete aardappelwafels met aardbeien

Zoete aardappelwafels met aardbeien

400 g zoete aardappel
2 el water
150 g havermeel
3 eieren
150 ml amandelmelk
0,5 tl zout
voor de afwerking:
100 g aardbeien, in plakjes
1 avocado, in plakjes
4 el kwark
2 el ahornsiroop
  1. Schil de zoete aardappel en rasp ze daarna fijn.
  2. Doe de stukjes in een steelpannetje, voeg twee eetlepels water toe en laat enkele minuten zacht worden op het vuur.
  3. Doe de zoete aardappelpulp in een grote kom en voeg de overige ingrediënten voor het beslag toe. Meng goed.
  4. Kies het programma 'Healthy' en laat het DOMO wafelijzer warm worden. Lepel er vervolgens wat van het beslag in en laat mooi goudbruin bakken. Herhaal tot het beslag helemaal opgebruikt is.
  5. Serveer de wafels van zoete aardappel samen met enkele plakjes aardbei, enkele stukjes avocado, een toefje kwark en een lepeltje ahornsiroop.

Smakelijk!