U bent hier

Yoghurtwafel met blauwe bessen en vanille

Yoghurtwafel met blauwe bessen en vanille

250 g volkoren speltmeel
2 tl bakpoeder
snuifje zout
150 ml melk
3 eieren
150 g yoghurt
50 g boter (gesmolten) of kokosolie
100 g blauwe bessen
3 druppels vanille-extract

Meng in een kom het meel, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de eieren luchtig met een garde en meng hier de melk, yoghurt, vanille en boter door. Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en meng door elkaar met een garde tot een glad beslag. Roer nu de blauwe bessen voorzichtig door het beslag. Vet het wafelijzer in met kokosolie.
Tip: Lekker met een extra lepel yoghurt over de wafels en wat met blauwe bessen erover