U bent hier

Pompoenwafels

Pompoenwafels

250 g pompoen
125 g havermout
4 eieren
1 tl bakpoeder
1 tl kaneel
1 zakje vanillesuiker
Een snuifje zout
Kokosolie (om de bakplaten in te vetten)

Snijd de pompoen in kleine stukjes en kook deze gaar in water.

Giet het water af en laat de pompoen afkoelen.

Doe alle ingrediënten in een kom en mix het geheel tot een gladde massa. Laat het deeg een uurtje rusten om op te stijven alvorens te bakken.

Tip: serveer de wafel met agavesiroop.