Benodigheden
- 200 g nacho's
- 1 paprika
- 1/2 ui
- 100 g kidneybonen
- 100 g geraspte cheddar kaas
GUACAMOLE
- 3 avocado's
- 1 chilipeper
- 1 sjalotje
- 1/2 teentje look
- 1 el olijfolie
- 1 el limoensap
- 1 tomaat
- peper en zout
Bereiding
Nacho’s
- Snijd de paprika en ui in blokjes.
- Leg een vel bakpapier op de onderste bakplaat.
- Verdeel de nacho’s over het bakpapier.
- Strooi de paprika, ui en bonen over de nacho’s.
- Werk af met de geraspte kaas. Sluit het deksel en laat bakken gedurende +/- 10 min.
Guacamole
- Snijd de avocado in de lengte door en verwijder de pit en de pel.
- Snijd de chilipeper door en verwijder de zaadjes.
- Pel en hak de sjalot en look grof.
- Mix de avocado met de chilipeper, sjalot, look, olijfolie en het limoensap tot een romig mengsel.
- Snijd de tomaat in kleine blokjes en meng ze onder het avocadomengsel.
- Breng op smaak met peper en zout.
Smakelijk!
18 januari 2022