Frisse lente tartaar van haring

1. Pel en snipper de ui en doe de gesnipperde ui in een kom.
2. Was de bleekselder en snij deze in blokjes.
3. Verwijder het klokhuis van de appel en snij de appel in kleine blokjes.
4. Meng alles door elkaar.
5. Snij de haring in blokjes en voeg bij de massa.
6. Hak de dille fijn en voeg dit samen met de mayonaise en het citroensap bij de haring.
7. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
8. Leg een kookring op het bord en verdeel de tartaar in de ring. Druk goed aan en garneer met bieslook en dille.

Smakelijk!