U bent hier

Andijvie puree

1 kg bloemige aardappelen
1 kg andijvie
6 el zilveruitjes
Magere melk of boter
Op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat

Schil en kook de aardappelen. Snijd de andijvie fijn en kook deze in wat water. Pureer de aardappelen en voeg een scheutje magere melk of een klontje boter toe. Roer de fijngesneden andijvie en zilveruitjes onder de puree. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.