Pizza parmigiana

1. Laat de DOMO pizzaoven voorverwarmen op de hoogste stand (5) en met boven- en onderwarmte.
2. Snijd de aubergine en de look in dunne plakjes. Frituur de look in een pan met een klont boter en zet aan de kant.
3. Laat de mozzarella goed uitlekken en snijd of scheur deze in stukken.
4. Bestrijk de pizzabodem met de saus. 
5. Beleg de pizza met de aubergineplakjes. Bestrooi met de gemalen Parmezaanse kaas. Verdeel de mozzarella over de pizza.
6. Bak de pizza gedurende 3 tot 6 minuten.
7. Verdeel de knapperige look over de pizza en serveer met wat basilicum. 

Smakelijk!