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Soupe de patates douces et poivrons

Soupe de patates douces et poivrons

2 oignons rouges
2 gousses d'ail
600 g de patates douces
2 poivrons pointus
2 cm de gingembre
250 ml de lait de coco
700 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
feta
sel et poivre
  1. Nettoyez et coupez grossièrement l’oignon, l’ail, le gingembre et le poivron pointu. Épluchez les patates douces, nettoyez-les et coupez-les en gros morceaux.
  2. Versez tous les ingrédients dans le mixeur à soupe, ajoutez l’eau et le lait de coco et enfin, ajoutez le cube de bouillon de légumes.
  3. Sélectionnez le programme « Smooth ».
  4. Salez et poivrez. Émiettez la feta.
  5. Versez la soupe dans des bols et répartissez la feta sur la soupe.

Bon appétit !