- Texture : moyen
- Vitesse : lent
Ingrédients
- 350 g de sucre
- 400 ml d’eau
- 1 kg de fruits de la passion
- Le jus de 1 citron
Préparation
- Versez le sucre et l’eau dans un poêlon et portez à ébullition.
- Laissez bouillir pendant 2 à 3 minutes pour dissoudre totalement le sucre.
- Retirez le poêlon du feu et laissez le sirop refroidir.
- Coupez les fruits de la passion en deux et prélevez la chair à la cuillère.
- Passez la chair à travers un tamis fin pour enlever les graines. Il vous reste environ 250 ml de jus de fruits de la passion.
- Mélangez ce jus et le jus de citron avec le sirop.
- Versez le mélange dans la sorbetière.
Bon appétit !
3 octobre 2022