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Sorbet au citron

Sorbet au citron

1 blanc d’oeuf
2 dl de jus de citron
200 g de sucre
3 dl d’eau
  1. Pelez quelques citrons, sans toutefois enlever le blanc sous le zeste.
  2. Laissez mariner pendant une demiheure le zeste des citrons dans 3 dl d’eau.
  3. Filtrez ensemble l’eau et le jus de citron.
  4. Mixez le liquide (mélange eau-jus de citron) avec le blanc d’oeuf et le sucre.
  5. Versez ensuite le tout dans la machine à crème glacée.
  6. Temps de préparation: +/- 20 minutes. 

Bon appétit !