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Glace aux fruits sauvages

Glace aux fruits sauvages (myrtilles, framboises, fraises, groseilles, etc)

300 g de fruits au choix
1 blanc d’oeuf
150 g de sucre
1 dl de lait
1/2 dl de crème fraîche
une pincée de sel
  1. Mélangez les fruits avec la moitié du sucre.
  2. Battez le blanc d’oeuf en neige.
  3. Ajoutez le lait, la crème fraîche, le reste du sucre et le sel.
  4. Mélangez bien le tout, puis versez-le dans la machine à crème glacée.
  5. Si nécessaire, le mélange pourrait être filtré avant de le verser dans la machine.
  6. Temps de préparation: +/- 20 minutes

Bon appétit !