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Spaghetti aus Zucchini
Stellen Sie aus den Zucchini Spirelli her und legen Sie diese für einige Minuten in eine Schüssel mit heißem Wasser, bis die Schlangen weich sind. Rösten Sie die Walnüsse und Pinienkerne ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne. Mixen Sie die Walnüsse und die Pinienkerne, den Knoblauch, das Basilikum, den Rucola, das Öl und den Parmesan in einem Mixer zu einer glatten Masse. Würzen Sie diese mit Pfeffer und Salz. Verteilen Sie das Pesto auf den Zucchinischlangen. Mahlzeit!
Gemüsenudelwraps
Rösten Sie den Sesam ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne und lassen Sie abkühlen. Schneiden Sie die Gurke und die Karotte in Spirelli. Geben Sie die Avocado zusammen mit dem Curry und dem Salz in eine Schüssel und zerdrücken Sie diese zu einer Masse. Bestreichen Sie die Wraps mit der Avocadomischung. Verteilen Sie die Gurke und die Karotte sowie die Tomatenviertel auf die Wraps. Streuen Sie noch Sesam und Sprossen darüber und rollen Sie die Wraps. Mahlzeit!
Spirelli aus Zucchini mit Spinat
Rösten Sie die Mandelplättchen ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne goldbraun. Rösten Sie den Sesam ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne und stellen Sie sie ihn beiseite. Schneiden Sie die Zucchini in Spirelli und stellen Sie sie beiseite. Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok und geben Sie die Frühlingszwiebeln, die Chilischote und den Knoblauch hinzu. Braten Sie dies 1 Minute lang an. Geben Sie die Zucchini und den Spinat hinzu und braten Sie nochmals alles für 1 Minute. Mischen Sie den...
Tagliatelle aus Karotten
Mixen oder mengen Sie den fein gehackten Koriander, den Ingwer, das fein geschnittene Zitronengras, den Curry, die Sojasoße und die Chilisoße zu einer Paste. Schälen Sie die Karotten und stellen Sie mit My Spirelli Karottenschlangen her. Rösten Sie den Sesam ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne. Schneiden Sie das Hühnerfilet in Streifen. Die Gewürzpaste mit 2 EL Kokosöl in einem Wok 1 min. lang anbraten. Eventuell etwas Wasser zugeben. Das Hühnerfilet zugeben und braten lassen. Geben Sie nach 5...
 Lauwarmer Salat aus Pastinaken und Kohlrabi
Rösten Sie die Kerne und Samen ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne. Schälen Sie den Kohlrabi, die Pastinaken, den Knollensellerie und die Karotten. Schneiden Sie diese zu Spirelli und legen Sie sie beiseite. Gießen Sie einen Schuss Sesamöl in einen Wok und braten Sie die Schalotten und den Knoblauch an. Geben Sie anschließend den Kohlrabi, die Pastinaken, den Knollensellerie, die Karotten und die Lorbeerblätter in den Wok und lassen Sie die Gemüse bissfest garen. Geben Sie am Schluss der Garzeit...
Halloumi-Salat
Karotten schälen und diese zusammen mit der Gurke mit dem My Vegetable in Fäden schneiden. Gemüsefäden in eine Schüssel geben und Rucola hinzugeben. Ein sehr große Menge der frischen Kräuter fein hacken. In die Salatschüssel geben. Das Dressing mischen: 1/3 Balsamicoessig und 2/3 Olivenöl. Das Dressing gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach und nach etwas Dressing über den Salat geben und gut mischen. Nicht zu viel Dressing verwenden, damit der Salat nicht „matschig“ wird. Die rote Paprika...
Knuspriger Salat mit Mangosoße
Stellen Sie einige Mangowürfel zur späteren Garnierung zur Seite. Geben Sie die restlichen Mangowürfel mit dem Ananassaft, dem Chilipulver, dem Ingwer und dem Sesamöl in einen Mixer und mixen Sie alles zu einer glatten Mischung. Stellen Sie die Soße beiseite. Schneiden Sie den Knollensellerie, die Gurke und den Strunk des Brokkoli in Spirelli. Geben Sie die Gemüsenudeln in eine Schüssel und gießen Sie einen Teil der Mangosoße über die Nudeln. Bewahren Sie den Rest im Kühlschrank auf. Schneiden...
Salat mit Balsamico und Feigen
​​​​​Schneiden Sie 1 Gurke zu Spirelli und stellen Sie diese beiseite. Rösten Sie die Haselnüsse ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne und hacken Sie diese anschließend grob. Bereiten Sie das Dressing zu: Schlagen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Essig, den Zimt sowie Pfeffer und Salz. Geben Sie den in grobe Stücke geschnitten Basilikum, die Brunnenkresse, den Radicchio und den Eichenblattsalat in eine Schüssel und vermischen Sie diese mit dem Dressing. Ordnen Sie den Salat auf den Tellern...
Healthy Salat
Rösten Sie die Kerne ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne. Bereiten Sie aus den Äpfeln und den Roten Beeten Spirelli zu. Stellen Sie diese beiseite. Bereiten Sie das Dressing zu: Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und schmecken Sie diese mit Pfeffer und Salz ab. Verteilen Sie den Rucola auf dem Teller und legen Sie dann Schichten aus den Roten Beeten, den Roten Beeten der Sorte Chioggia, den Gelben Beeten und den Weißen Beeten. Tropfen Sie etwas Dressing darüber und rund um die aufgetürmten...

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