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Waffeln mit Mangostückchen und Fetakäse

Waffeln mit Mangostückchen und Fetakäse

75 g ungesalzene Butter
2 Eier (getrennt)
100 g Fertigmehl
80 g Zucker
75 ml Milch nach Wahl
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
¼ Mango
50 g Feta
1 Handvoll Koriander (nach Wunsch)
  1. Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Zucker, Vanille, Milch und die abgekühlte Butter gut miteinander verrühren.
  3. Die Eigelbe unter den Teig rühren und langsam das Mehl hinzufügen.
  4. In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig mit dem Spatel unter den Teig heben.
  5. Die Mango in kleine Würfel schneiden, den Feta zerbröseln und den Koriander fein hacken.
  6. Alles unter den Teig rühren.
  7. Die Waffeln goldbraun backen.