Zutaten
- 125 g Mehl
- 1 Esslöffel brauner Streuzucker
- ½ Esslöffel Backpulver
- Prise Zimt
- Prise Salz
- 2 Eier (getrennt)
- 125 ml Milch
- 125 ml Magerjoghurt
- 2 Esslöffel zerlassene Butter
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Apfel
Zubereitung
- Streuzucker, Backpulver, Zimt und Salz unter das Mehl rühren.
- In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der Milch, dem Joghurt, der geschmolzenen Butter und dem Vanilleextrakt verquirlen.
- Die Mehlmischung unter Rühren hinzufügen und weiter rühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Zitronensaft in eine Schale gießen und die Äpfel darüber reiben.
- Verrühren und zum Teig hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit dem Spatel unter den Teig heben.
- Die Waffeln ca. 2 Minuten im Waffeleisen backen.
Mahlzeit!
29. Oktober 2022