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Vanilleeis

Vanilleeis

1 Vanilleschote
Eigelb von 3 Eiern
3,5 dl Milch
2 dl Schlagsahne
150 g Zucker
  1. Waschen Sie die Vanilleschote und schneiden Sie sie längs durch, so dass das Aroma besser zur Geltung kommt.
  2. Geben Sie die Vanilleschote in das vorbereitete Milch/Schlagsahne-Gemisch.
  3. Lassen Sie das Gemisch aufkochen und nehmen Sie es vom Herd sobald es kocht.
  4. Lassen Sie den Topf eine Weile abkühlen.
  5. Schlagen Sie inzwischen das Eigelb und den Zucker zu einem lockeren Gemisch und geben Sie nach und nach die Milch hinzu (nachdem Sie die Vanilleschote entfernt haben).
  6. Wärmen Sie das Gemisch erneut auf, es sollte aber nicht kochen.
  7. Sobald das Gemisch fest wird, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen.
  8. Gießen Sie den Inhalt des Topfes anschließend durch ein Sieb und geben Sie ihn in die Eismaschine.
  9. Dauer: +/- 30 Minuten

Mahlzeit!