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Spirelli aus Zucchini mit Spinat
4 EL Mandelplättchen
2 TL gerösteter Sesam
2 kleine Zucchini
2 TL Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
1 Chilischote, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen
Saft einer Zitrone
2 Handvoll Spinat
4 EL Tamari (= glutenfreie Sojasoße)
- Rösten Sie die Mandelplättchen ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne goldbraun.
- Rösten Sie den Sesam ohne Zugabe von Öl in einer Pfanne und stellen Sie sie ihn beiseite.
- Schneiden Sie die Zucchini in Spirelli und stellen Sie sie beiseite.
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem Wok und geben Sie die Frühlingszwiebeln, die Chilischote und den Knoblauch hinzu.
- Braten Sie dies 1 Minute lang an.
- Geben Sie die Zucchini und den Spinat hinzu und braten Sie nochmals alles für 1 Minute.
- Mischen Sie den Zitronensaft und den Sesam unter das Wokgemüse und dekorieren Sie es mit den Mandelplättchen. Geben Sie einen Schuss Tamari darüber.
Mahlzeit!