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DOMO - Schwedische Hackbällchen

Schwedische Hackbällchen

600 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
75 g Paniermehl
2 Eigelb
1/2 EL Ingwer
1/2 EL weißer Pfeffer
1/2 EL Kardamom
1/2 EL Zimt
1/2 EL Salz
  1. Schneiden Sie die Zwiebel so klein wie möglich und pressen Sie den Knoblauch aus. Geben Sie dies zum Hackfleisch.
  2. Trennen Sie die 2 Eigelbe und geben Sie diese zur Masse hinzu.
  3. Geben Sie das Paniermehl und die Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  4. Rollen Sie Hackbällchen in der Größe eines Tischtennisballs (+/- 4 cm).
  5. Heizen Sie die Fritteuse auf 180°C vor.
  6. Frittieren Sie die Hackbällchen für 6 Minuten bei 180°C.

Tipp: Je feiner Sie die Zwiebel schneiden, desto besser wird das Ergebnis. Wenn Sie die Hackbällchen etwas größer rollen, müssen Sie die Frittierzeit auf 7 bis 8 Minuten bei 175°C verlängern. 

Mahlzeit!