- Härte: mittel
- Geschwindigkeit: langsam
Zutaten
- 350 g Zucker
- 400 ml Wasser
- 1 kg Passionsfrüchte
- Saft aus 1 Zitrone
Zubereitung
- Zucker und Wasser in einen Kochtopf geben und zum Kochen bringen.
- 2 bis 3 Minuten kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen.
- Die Passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen.
- Das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb drücken, um die Kerne zu entfernen. Es bleiben etwa 250 ml Passionsfruchtsaft übrig.
- Den Saft zusammen mit dem Zitronensaft in den Zuckersirup rühren.
- Die Mischung in die Eismaschine geben.
Mahlzeit!
3. Oktober 2022