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Kabeljau mit Gemüse und Kartoffelscheiben
750 g Kartoffeln
2 gepresste Knoblauchzehen
1 TL Rosmarin
1 TL Paprikapulver
Eine Prise Pfeffer und Salz
Dekoration Kartoffeln: feingeschnittener Schnittlauch
3 EL Olivenöl
1/2 Zucchini
1 rote Zwiebel
5 Tomaten
400 g Kabeljaufilet
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben. Kochen Sie die Kartoffeln ca. 5 Minuten und gießen Sie sie ab.
- Bestreuen Sie die Kartoffeln mit den Kräutern und dem Schnittlauch. Mischen Sie 2 EL Olivenöl unter.
- Verteilen Sie die Kartoffeln auf dem Backblech.
- Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebel und die Tomaten in dünne Scheiben.
- Legen Sie den Kabeljau auf ein Stück Alufolie, um eine Papillote zu machen. Gießen Sie 1 EL Olivenöl darüber.
- Geben Sie die Zwiebel, die Zucchini und die Tomaten in die Papillote.
- Schmecken Sie mit Pfeffer und Salz ab.
- Schließen Sie die Papillote und legen Sie sie auf ein Backblech.
- Schieben Sie das Backblech mit den Kartoffeln unten in das Gerät. Das Backblech mit dem Fisch darüber.
- Stellen Sie den Deli-Fryer-Ofen auf 40 Minuten bei 200 °C ein.
- Servieren Sie die Kartoffeln mit etwas feingeschnittenem Schnittlauch.