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Joghurtwaffel mit Heidelbeeren und Vanille

Joghurtwaffel mit Heidelbeeren und Vanille

250 g Dinkelvollkornmehl
2 Teelöffel Backpulver
Prise Salz
150 ml Milch
3 Eier
150 g Joghurt
50 g Butter (geschmolzen) oder Kokosöl
100 g Heidelbeeren
3 Tropfen Vanilleextrakt

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen leicht schlagen und Milch, Joghurt, Vanille und Butter untermischen. Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und mit einem Schneebesen vermischen, bis der Teig glatt ist.Nun die Heidelbeeren vorsichtig durch den Teig rühren. Fetten Sie das Waffeleisen mit Kokosöl ein.
Tipp: Köstlich mit einem Extralöffel Joghurt über den Waffeln und einigen Blaubeeren oben drauf.