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Haferflockenwaffeln mit Apfel

Haferflockenwaffeln mit Apfel

150 g Haferflocken
250 g Quark (0 % Fett)
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver
20 g Zucker
ein halber Apfel
Kokosnussöl (zum Einfetten der Backplatten)

Haferflocken zu feinem Pulver mahlen.

Anschließend alle Zutaten (außer dem Apfel) mischen, bis eine glatte Masse entsteht. 

Den halben Apfel reiben und unter den Teig heben.