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Brot: weiche Brötchen (700 g)

260 ml Wasser
2+3/4 EL Butter
1 Ei
3/4 TL Salz
1+1/2 EL Zucker
457 g Weißmehl
2+1/3 TL Trockenhefe
ODER 14 g frische Hefe

Geben Sie die Zutaten in die Backform und kneten Sie den Teig mit dem Programm DOUGH. Nehmen Sie den Teig aus der Maschine und formen Sie 12 Kugeln. Geben Sie die Kugeln auf ein gefettetes Backblech und lassen Sie sie etwa 40 Minuten bei 40 °C aufgehen. Bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei. Dekorieren Sie möglicherweise mit Mohn, Sesam, Mandelstiften, Kürbiskernen... und backen Sie sie bei 200 °C im Ofen. 

Tipp: Sie können dem Teig noch Zutaten hinzufügen, um für mehr Abwechslung zu sorgen, wie z. B. Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte usw.