Zutaten
- 2 Scheiben Brot (vorzugsweise Sauerteig oder Vollkorn)
- 250 g Champignons (z. B. braune Champignons, weiße Champignons oder gemischt)
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 50 ml Sahne oder pflanzliche Kochsahne (optional, für eine cremige Note)
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Parmesan (optional, für eine zusätzliche Würze)
Zubereitung
Schritt 1: Brot rösten
- Rösten Sie die Brotscheiben im Toaster, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseite stellen.
Schritt 2: Champignons zubereiten
- Reinigen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben.
- Erhitzen Sie Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Schalotte hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten, bis sie weich ist.
- Geben Sie die Champignons in die Pfanne. Braten Sie sie 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Fügen Sie Knoblauch und Thymian hinzu. Braten Sie alles weitere 1-2 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Sahne hinzufügen (optional)
- Für eine cremige Variante die Sahne zu den Champignons geben.
- 1-2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 4: Toast belegen
- Belegen Sie die Brotscheiben mit der Champignon-Mischung.
- Mit frischer Petersilie und optional geriebenem Parmesan garnieren.
Guten Appetit!
17. Februar 2025
