Toast mit Avocado und Ei nach Wahl

Schritt 1: Die Avocado vorbereiten

1. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
2. Würzen: Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Mit einer Gabel zu einer glatten oder leicht stückigen Masse zerdrücken, je nach Vorliebe.

Schritt 2: Eier zubereiten

Eier nach Wahl zubereiten:

1. Pochiertes Ei: Wasser mit einem Schuss Essig zum Kochen bringen. Das Ei in eine kleine Schale schlagen und vorsichtig ins kochende Wasser geben. 3-4 Minuten kochen lassen, bis das Eigelb weich ist.
2. Spiegelei: Das Ei in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter braten.
3. Weichgekochtes Ei: Das Ei 5-6 Minuten in kochendem Wasser kochen und anschließend vorsichtig schälen.

Schritt 3: Brot toasten

1. Toasten: Die Brotscheiben im Toaster goldbraun und knusprig rösten.

Schritt 4: Toast anrichten

1. Eine großzügige Schicht Avocado auf jede Scheibe streichen.
2. Das Ei vorsichtig auf die Avocado legen.
3. Mit Chiliflocken bestreuen, wenn gewünscht.
4. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
5. Mit Sesamsamen bestreuen.

Serviertipp: Mit einer Limettenscheibe, einem frischen Salat oder einer Tasse Kaffee servieren – perfekt für Frühstück oder Mittagessen.

Guten Appetit!