Pfirsich-Mandel-Muffin

1. Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
2. Alle Zutaten abwiegen. Zucker, Mandelpulver und Mehl mischen. Die Butter in Stücke schneiden und schmelzen. Die Eier aufschlagen und zusammen mit der geschmolzenen Butter unter den Teig mischen.
3. Das Basilikum im Zerkleinerer zerkleinern und zusammen mit dem Amaretto unter den Teig mischen.
4. Muffinförmchen nehmen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
5. Die Pfirsiche abspülen, schälen und den Stein entfernen. In Spalten schneiden und diese leicht in den Teig drücken.
6. Die Kuchen in der Heißluftfritteuse backen, bis sie gar sind (ca. 20 Min.).
7. Aus der Heißluftfritteuse nehmen und abkühlen lassen. Mit dem Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!